곡성을 아우르는 두 물줄기인 섬진강과 보성강.
곡성에서는 보성강을 '크고 거칠다'는 뜻의 대황강이라고 불러요.

물이 맑고 깨끗해 은어, 메기, 쏘가리, 참게 등 담수어가 많이 서식해
곡성에선 은어튀김, 메기매운탕, 참게수제비 등
민물고기 요리가 유명하답니다.

또한 크고 거칠다는 뜻처럼 물살에 세 래프팅 장소로도 각광받고 있어요.